Познавательная экскурсия на производство

11 июня 2021 года студенты второго курса специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» с экскурсией посетили гостинично-ресторанный комплекс «Теремъ» г. Мценска.

Студентов и преподавателей техникума в ресторане «Теремъ» встречал шеф-повар Афиногенов Ю.А., который провёл содержательную экскурсию по цехам ресторана, торговому залу и другим площадям предприятия общественного питания.

Ресторан «Теремъ» относится к предприятиям общественного питания открытого типа, с полным технологическим циклом и представляющий потребителям в основном блюда (изделия, напитки, выпечку) русского ассортимента. Как отметил шеф-повар, в ресторане пользуется спросом солёная, вяленая, копчёная продукция, изготовленная поварами ресторана, а это грибочки солёные бочковые, капуста квашеная, рыба солёная, сало солёное по-деревенски, мясо крупным куском и т.д. Особенно такие блюда пользуются спросом у гостей г. Мценска, которые проживают в гостинице «Теремъ», расположенной на территории данного комплекса. Меню в ресторане достаточно разнообразное и интересное, с разной ценовой палитрой, рассчитанной на разного потребителя.

Очень было отрадно, что среди поваров ресторана были и наши выпускники прошлых лет, например, Сафронов А., который работает су- шефом ресторана, Мурлыкина Елизавета - повар. На данный момент в ресторане проходили производственную практику две студентки третьего курса нашего техникума.    

Экскурсия получилась познавательной, студенты задавали шеф-повару вопросы: как работает то или иное оборудование, как и где хранятся определённые запасы сырья, режим работы ресторана, средний чек и многое другое.

Интерьер ресторана «Теремъ» удивил многих студентов своей неподдельной красотой и убранством в русском стиле, который способствует отдыху потребителей с комфортом. Проведение подобных экскурсий позволяет студентам убедиться в масштабах производственных дел предприятий и воочию сравнить теорию с практикой.

фото 1 фото 2
фото 3 фото 4

Размещено в: НОВОСТИ

Приемная комиссия 2021

2019 07 19 122935

Виртуальная приемная

Задайте интересующий Вас вопрос и наш директор или сотрудники техникума ответят Вам!

 

Часто задаваемые вопросы!

Ваше мнение:

СКАЖИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ПОЧЕМУ ВЫ ВЫБРАЛИ ПРОФЕССИЮ/СПЕЦИАЛЬНОСТЬ, ПО КОТОРОЙ ВЫ УЧИТЕСЬ?

Архив новостей

Авторизация на сайте