«Какая современная хозяйка или повар предприятия общественного питания не умеет варить борщ» - скажут вам многие. Но это чисто дилетантское представление, уверяем вас!

Для того, чтобы сварить вкусный и наваристый борщ, отвечающий всем технологическим требованиям, нужен опыт, знания и интуиция.

И вот всему этому 03 марта 2020 г. учила студентов-второкурсников кулинарного отделения на открытом уроке учебной практики мастер производственного обучения Чижова Л.М.

Студенты, согласно полученного задания и технологических карт, должны были приготовить различные виды борщей, затем их спорционировать, оформить и провести бракераж готовой продукции.

02 марта 2020 г. в уютном зале Дворца пионеров им. Ю.А. Гагарина были подведены итоги четвёртого регионального чемпионата «Молодые профессионалы» и прошла церемония закрытия этого значимого для региона события.

Член Правительства Орловской области, руководитель Департамента образования Т.В. Крымова тепло поздравила всех собравшихся в зале участников и экспертов с завершением профессионального конкурса.

Победители и призёры чемпионата получили свои заслуженные награды и подарки от спонсоров, а некоторые и приглашения на работу.

На базе нашего техникума были организованы сразу две соревновательные площадки – по компетенциям «Ремонт и обслуживание легковых автомобилей» (площадка организована впервые в новой мастерской, созданной на средства гранта Министерства просвещения РФ) и «Эксплуатация сельскохозяйственной техники».

Масленицей на Руси провожали зиму и зазывали приход весны. Все семь дней, пока длится праздник, принято ходить в гости, встречаться с родными и друзьями, а также обязательно угощать друг друга блинами. 

               Найти дорогу до лаборатории, где 28 февраля 2020 года студенты- кулинары первого курса священнодействовали над электрическими плитами, было очень просто, так как уже на лестнице чувствовался исходящий из лаборатории аппетитный запах.  Пока ребята были заняты процессом выпечки, мастер-кондитер Гусева Т.И. рассказывала о премудростях и тонкостях «блинного» дела.       

28 февраля 2020 г. в филиале № 1 г. Болхова прошел Урок мужества «Память, которой не будет забвенья», посвященный 75-летию Великой Победы.

В ходе подготовки студенты совместно с преподавателями изучили архивные документы, просмотрели документальные фильмы, которые использовали в ходе Урока мужества.

Видеофильмы «Битва за Москву», «28 панфиловцев», «Начало войны» перенесли и сделали зримо осязаемыми события далёкого военного времени. Также была представлена презентация «Памятники Болховского района».

По итогам пройденного мероприятия решено провести акцию «Стена скорби и памяти», для которой организовать сбор материалов о дедах и прадедах и разместить их на стенде.

28 февраля 2020 г. в рамках месячника ЦМК кулинарно-технологических дисциплин в кулинарной лаборатории прошёл открытый бинарный урок преподавателя высшей квалификационной категории Амелиной И.А. и мастера производственного обучения той же высшей категории Чичериной А.С. Урок помогали провести и активно участвовали в нём студенты группы 7-3 специальности «Технология продукции общественного питания».

Темой занятия стала «Технология приготовления соуса-майонез и его производных». Урок удачно сочетал в себе как первичное обобщение изученного теоретического материала, так освоение первоначальных навыков по приготовлению сложной кулинарной продукции.

В канун «Дня защитника Отечества» студент техникума Евгений Р. (группа 3-1) вместе с другими волонтёрами посетили участницу военного лихолетья Кузьмину А.А. и подарили ей написанную с душой и от чистого сердца «картину», написанную самим студентом. Председатель Общественной палаты г. Мценска Сонина О.И. вручила Анне Афанасьевне от имени Президента Российской Федерации юбилейную медаль «75 лет Победы в Великой Отечественной войне 1941 – 1945 гг.».

Эту акцию, посвященную 75-летию Победы в Великой Отечественной войне, организовали Межпоколенческий центр "Связь поколений" и Общественная палата города.

28 февраля 2020 г. состоялась IX отчётно-выборная работников конференция Орловской областной организации Профсоюза работников агропромышленного комплекса Российской конференции.

В конференции принял участие директор К.И. Домогатский, так как преподаватели и сотрудники техникума являются членами профессионального союза именно работников сельского хозяйства.

28 февраля 2020 г. – завершающий соревновательный день для участников и экспертов площадок по компетенциям «Эксплуатация сельскохозяйственных машин» и «Ремонт и обслуживание легковых автомобилей».

Позади три напряжённейших дня Чемпионата, в ходе которых участники решали самые разнообразные и сложные профессиональные вопросы. А сегодня решается судьба призовых мест, потому все участники предельно собраны и внимательны, сконцентрированы исключительно на выполнении последних конкурсных заданий.

Результаты будут объявлены только 02 марта 2020 г. на церемонии торжественного закрытия IV Регионального Чемпионата «Молодые профессионалы». Будем терпеливо их ожидать!

27 февраля 2020 г. в актовом зале техникума под эгидой Совета отцов Орловщины при Уполномоченном по правам ребёнка в Орловской области прошло торжественное заседание, посвящённое 75-летию Победы в Великой Отечественной войне и Дню защитников Отечества.

Встречу открыл директор техникума, председатель Совета отцов Орловщины К.И. Домогатский.

С приветствием от Уполномоченного по правам ребёнка в Орловской области В.В. Полякова к собравшимся обратилась главный специалист аппарата Уполномоченного Ярован Н.И. и объявила и вручила письменную благодарность Домогатскому К.И. за добросовестный, плодотворный труд в деле воспитания подрастающего поколения.

27 февраля 2020 г. – это уже четвёртый день Чемпионата. Участники его вошли в свой соревновательный ритм, и спокойно и уверенно продолжают выполнять свои задания. Стало доброй традицией обмениваться мнениями и впечатлениями от хода соревнований во время совместных завтраков.

На площадке компетенции «Эксплуатация сельскохозяйственных машин» в этот день появились «неожиданные и незапланированные участники» – студенты кулинарно-технологического отделения. Так как по всей России гуляет широкая и добрая Масленица, то кулинарные технологи решили поделиться праздничным настроением и приготовленными изысками из блинов с конкурсантами. Получилось и неожиданно, и вкусно, да и весело!

26 февраля 2020 г. кулинарно-технологическое отделение, в очередной раз, удивило и порадовало своим практическим действом «День блина». Сегодня, когда вся Россия празднует широкую Масленицу, мы показали, что мы тоже часть России-матушки. «День блина» в высшей степени отразил исконно русскую традицию этого шумного праздника.

К подготовке этого вкусного и яркого зрелища студенты отделения отнеслись очень ответственно и творчески, приготовили и представили великое блинное разнообразие: блины из дрожжевого опарного и безопарного теста, блинчики с самыми невообразимыми начинками, блинчатые пироги, оладьи и многое другое.

На соревновательных площадках участники не только демонстрируют свой профессиональный уровень, но и наглядно показывают самую тесную связь между здоровым образом жизни и профессиональными занятиями. Физически здоровый и состоятельный специалист – это залог и его собственного успеха, и успеха его работодателя.

Это ярко продемонстрировали участники компетенции «Эксплуатация сельскохозяйственных машин». Несмотря на то, что позади уже была половина рабочего соревновательного дня, студенты активно поучаствовали в «профессиональной аэробике» и эмоционально переключились перед дальнейшей работой.

Программа Чемпионата «Молодые профессионалы» включает в себя не только сугубо профессиональные мероприятия. Серьёзное внимание уделяется и гражданско-патриотическому воспитанию будущего специалиста.

26 февраля 2020 г. в рамках программы мероприятия прошёл «круглый стол», посвящённый проблемам сохранения исторической памяти о Великой Отечественной войне. Мы не должны позволить фальсифицировать трагические события 1941 – 1945 годов, допустить принижения и уничижения роли советского народа в победе над фашистской Германией.

26 февраля 2020 г. соревновательные площадки Чемпионата посетили обучающиеся общеобразовательных школ Мценского района. Было им на что посмотреть и чему удивиться. Ведь на их глазах, почти их ровесники, уверенно выполняли очень непростые технические задания, грамотно использовали сложное оборудование, профессионально проводили сервисное обслуживание легковых автомобилей. И кто знает, может быть именно сегодня, здесь и сейчас они обнаружат в себе именно свой профессиональный интерес и примеряют увиденное на себя, а, значит, сделают, свой выбор.

26 февраля 2020 г. участники соревнований и эксперты начали соревновательный процесс на сформированных и оборудованных в соответствии с требованиями инфраструктурных листов площадках. Здесь тоже сложилась своя, уже рабочая, церемония – обязательный инструктаж экспертов для участников, ознакомление с положениями Кодекса этики WSR – после которой и начался собственно настоящий Чемпионат.

На площадке компетенции «Ремонт и обслуживание легковых автомобилей» конкурсантам предстояло выполнить очень непростые задания по пяти обязательным модулям: «Тормозные системы», «Двигатель (механическая часть)», «Коробка передач (механическая часть)», «Электрические и электронные системы», «Системы управления двигателем».